خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم

خط إنتاج وتعبئة صلصة الطماطم

يقوم هذا الخط بإنتاج وتعبئة صلصة الطماطم أو الكاتشب أو صلصة الفلفل أو المنتجات المشابهة مثل المربى والدبس، ويعمل بشكل آلي تماماً انطلاقاً من مرحلة غسيل الخضروات، وصولاً إلى مرحلة التعبئة النهائية.

مع إمكانية تجهيز خط التعبئة حسب الطلب لتعبئة عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو معدنية أو كرتونية أو براميل بلاستيكية، أو حتى ضمن ظروف من النايلون.

يتمتع الخط بطاقة إنتاجية عالية تصل إلى 30 طن في اليوم، وباستهلاك معتدل للطاقة الكهربائية، وكافة قطع الهيكل مصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي L304.

مخطط العمل - خط إنتاج صلصة الطماطم والفلفل والكاتشب

يتم العمل بدءاً من مرحلة استقبال الطماطم ونقلها إلى حوض الغسيل عبر سير ناقل مخصص لاستلامها، وضمن الحوض يتم غسيل الطماطم عبر الهواء وضغط الماء، ثم تمر الطماطم المغسولة عبر سير المراقبة ليتم فزرها يدوياً، ثم تنتقل إلى مرحلة العصر ضمن آلة عصر الطماطم.

يتم بعدها ترشيح وفلترة العصير لإزالة البذور قبل أن ينتقل إلى مرحلة الطبخ، والتي تتم ضمن طباخ فاكيوم يعمل على تفريغ الهواء لتسريع عملية الطبخ، ثم ينتقل العصير إلى المرحلة الأخيرة قبل التعبئة، وهي مرحلة البسترة والتعقيم، والتي تتم بالآلية الأنبوبية.